Dominika Paczkowska jest absolwentką Państwowego Liceum Sztuk Plastycznych w Jarosławiu. Ukończyła studia licencjackie o kierunku grafika na Wydziale Sztuki Uniwersytetu Rzeszowskiego. Tytuł magistra sztuki obroniła z malarstwa w macierzystej uczelni w pracowni prof. Antoniego Nikla i prof. Marka Pokrywki. Jest członkiem ZPAP o/Kraków.
Nagrody i wyróżnienia: Stypendium Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego - za wybitne osiągnięcia w dziedzinie artystycznej, nagroda burmistrza Foieni (Rumunia) za obraz "Dom", trzykrotna stypendystka Rektora Uniwersytetu Rzeszowskiego, wyróżnienie w konkursie akwareli "Ściana wschodnia" w Rzeszowie.
Zajmuje się malarstwem, grafiką i witrażem monumentalnym. Do 2019 r. brała udział w 114 wystawach zbiorowych. Ponadto uczestniczyła w 81 plenerach malarskich w Polsce i za granicą: w Rumunii, Ukrainie, Słowacji, Węgrzech, Macedonii, Czarnogórze, Serbii, Grecji, Francji. Zorganizowała 35 wystaw indywidualnych w Polsce, Słowacji, Chorwacji, Serbii, Francji.
Artystą rezydentem była w Mandelie-Cannes (Francja) od maja do lipca 2019 r. gdzie w Galerii Leonardo da Vinci odbyła się jej indywidualna wystawa.
