Bieszczadzki Młyn – rodzinna tradycja, naturalna jakość od 1992 roku

Historia Bieszczadzkiego Młyna to opowieść o odwadze, determinacji i sile rodzinnych więzi. Wszystko rozpoczęło się w 1992 roku od pomysłu Nestora rodu Zygmunta Dziedzickiego o wejściu w świat młynarstwa. Początki nie były łatwe wymagały nauki rzemiosła, bo ani on ani jego zięć Wacław, z którym zaczynał tą przygodę nie znali się na robieniu mąki. Ciężka praca, często po 14 godzin na dobę, konsekwencja i determinacja szybko przyniosły efekty. Wkrótce też przyszła pora na zmiany.

W 1996 roku w Lesku, przy ul. Przemysłowej 3, powstał nowoczesny młyn, wybudowany w rekordowym tempie (pół roku od pierwszej łopaty do pierwszej wyprodukowanej mąki). Od samego początku przyświecała tu jasna zasada: produkować mąkę naturalną, czystą i pozbawioną jakichkolwiek polepszaczy. W czasach, gdy przemysł spożywczy coraz częściej sięga po chemię w celu ujednolicenia produktu, Bieszczadzki Młyn pozostał wierny tradycyjnym metodom i jakości surowca.

Zboże wykorzystywane do produkcji pochodzi od sprawdzonych, lokalnych rolników z Podkarpacia. To często wieloletnie relacje, oparte na wzajemnym zaufaniu i wspólnym celu – tworzeniu produktu uczciwego i wartościowego. Wspieranie lokalnego rolnictwa nie jest tu hasłem marketingowym, lecz codzienną praktyką.

Obecnie w ofercie młyna znajdują się mąki pszenne (w różnych typach, w tym mąka na pizzę typ 00), żytnie oraz coraz bardziej cenione mąki orkiszowe – zarówno jasne, jak i razowe. Oprócz tego produkowane są kasze i otręby, m.in. kasza jęczmienna, pęczak, kasza manna oraz otręby pszenne i orkiszowe. Produkty trafiają do piekarni, restauracji, pizzerii, a także do klientów indywidualnych w całej Polsce.

Mąka z Bieszczadzkiego Młyna to produkt naturalny – bez dodatków, bez sztucznego „poprawiania” parametrów, oparty wyłącznie na jakości ziarna i doświadczeniu młynarskim. To właśnie dlatego wybierają ją ci, którzy cenią autentyczny smak i świadome podejście do żywności.

Co istotne, zakupu można dokonać nie tylko hurtowo. Mąka dostępna jest również w sprzedaży detalicznej – już od 1 kg. Dzięki temu zarówno profesjonalni piekarze, jak i osoby piekące w domowym zaciszu mogą korzystać z produktu prosto z młyna, opartego na lokalnym zbożu i ponad 30-letniej rodzinnej tradycji.

Bieszczadzki Młyn to nie tylko miejsce produkcji. To historia przekazywana z pokolenia na pokolenie, odpowiedzialność za jakość i przekonanie, że dobra mąka zaczyna się od dobrego ziarna i uczciwej pracy.

Piekarnia-Cukiernia Szelców to jedna z najbardziej rozpoznawalnych rodzinnych firm działających w Lesku. Jej historia sięga 1970 roku, kiedy rozpoczęła działalność od produkcji wyrobów cukierniczych i lodów. Z biegiem lat oferta została poszerzona o tradycyjne pieczywo, które do dziś powstaje według sprawdzonych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Od początku istnienia firma stawia na wysoką jakość oraz naturalne składniki pochodzące ze sprawdzonych źródeł. Wypiekane chleby, bułki i inne wyroby piekarnicze przygotowywane są z poszanowaniem wieloletnich tradycji piekarskich, dzięki czemu od lat cieszą się uznaniem mieszkańców oraz odwiedzających Bieszczady.

W ofercie Piekarni-Cukierni Szelców znajdują się również ciasta, desery, lody oraz torty okolicznościowe, przygotowywane z dbałością o smak i estetykę. Firma nieustannie rozwija swoją działalność, pozostając jednocześnie wierna wartościom, na których została zbudowana – rodzinnej tradycji, rzemieślniczej jakości i pasji do tworzenia wyjątkowych wypieków.

To przedsiębiorstwo od ponad pięciu dekad wpisuje się w gospodarczy krajobraz Leska, będąc przykładem lokalnej marki, która z powodzeniem łączy wieloletnie doświadczenie z troską o najwyższą jakość swoich produktów.